TH!NK

MUFFINS CLÁSICOS DE CHOCOLATE


INGREDIENTES

• 190gr de mantequilla
• 190gr de azúcar moreno
• 160gr de chocolate negro
• 90gr de harina de trigo
• 5gr de levadura
• 7gr de sal
• 5 huevos

MANOS A LA OBRA

Precalienta el horno a 140ºC.

Funde el chocolate al baño María o directamente al microondas. Mezcla con una espátula la mantequilla con el azúcar moreno hasta formar una especie de crema. Añádele las yemas de huevo y seguidamente el chocolate fundido.

Incorpora las claras de huevo ligeramente esponjadas (la ligereza de los muffins va a depender del grado de esponjosidad que des a las claras: cuanto más batidas estén, más esponjosos y aireados quedarán éstos).

Mezcla aparte la harina, la sal y la levadura y agrégalo todo a la preparación anterior. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

Con ayuda de una cuchara o manga pastelera llena los moldes de masa hasta la mitad de su capacidad pero cuidado, no los llenes excesivamente ya que la masa se saldría del molde durante el horneado.

Hornea los muffins a 210ºC unos 16 ó 17 minutos y cuando los saques espera a que se enfríen antes de quitar los moldes.

¡¡Y YA ESTÁN LISTOS PARA COMER!!

PD: Para rematar puedes hacer como mi amiga Rocío y embadurnarlos con Nocilla...si te atreves!!!