Ingredientes
-1 zanahoria
-1 pimiento verde
-1 pimiento rojo
-1 tomate grande madurito
-1 cebolla
-250gr de carne, Mikel RG le suele poner lomo adobado para darle más sabor.
-Orgégano
-Cous cous
Manos a la obra
Pelas todas las verduras y las vas pochando. Añades el tomate cuando veas que las verduras están doraditas, para que coja un poquito de caldo y se hagan mejor. Les vas añadiendo orégano al gusto...
El toque personal de Mikel es añadirle a las verduras medio vasito de gazpacho al valle, no te preocupes si está muy caldoso porque luego espesa.
Cuando veas que ya está bien pochada la verdura, añades la carne y le das un golpe de calor para que se haga bien (la carne tiene que estar cortada en daditos pequeñitos).
Por último, pones agua a hervir para el cous cous, pones 2 tazas de agua por una taza de cous cous, le añades un chorrito de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla. Cuando el agua hierva, añades el cous cous en forma de lluvia, lo tapas, apagas el fuego y esperas 5 minutos.
Al cabo de 5 minutos añades a esa misma cazuela la verdura y la carne que está en la misma sartén. Lo mezclas todo y lo dejas macerar 15 minutos para que el cous cous absorba todo el sabor y listo!
GRACIAS MIKEL!!! :)
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